Senin, 01 Oktober 2012

Resep Kolak Biji Salak ala jessica latif

Resep Kolak Biji Salak

Bahan - Bahan :

  • Bahan biji salak:
  • 500 gr ubi jalar kuning (kukus lalu haluskan ketika panas)
  • 100 gt tepung kanji/tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • Saus gula merah :
  • 250 gr gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 600 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air saja
  • Saus santan (masak sampai mendidih sambil diaduk):
  • 250 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :
  1. Campur ubi kukus halus dengan tepung kanji dan garam. Bentuk bulat. (Kalo mau bulatnya seragam bisa ditimbang)
  2. Didihkan air dalam panci. Masukkan biji salak. Masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
  3. Dalam panci, campur air, gula merah, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih lalu saring. Tambahkan larutan kanji dan masak lagi sambil diaduk sampai mendidih dan kental.
  4. Masukkan biji salak, biarkan meletup sebentar dan angkat.
  5. Sajikan dengan siraman saus santan.

Demikianlah informasi mengenai resep Kolak Biji Salak yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.

Resep Kolak Biji Salak ala jessica latif Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Merdeka Pl