Rabu, 28 Oktober 2015

Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut ala Choirunnisak Fauziati

Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut

Bahan - Bahan :

  • Bahan Pisang Hijau
  • 8 buah Pisang Raja yang telah kuning
  • 150 gram Tepung beras
  • 150 gram Tepung terigu
  • 60 gram Gula Pasir
  • 300 ml Santan Kental
  • 250 ml Air Perasan Daun Pandan
  • 3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan
  • secukupnya Plastik
  • secukupnya Kertas minyak
  • secukupnya Daun Pisang
  • Bahan Vla
  • 50 gram Tepung beras
  • 500 ml Santan Kental
  • 2 ikat Daun Pandan
  • 100 gram Gula Pasir
  • 1/2 sendok teh Garam
  • Pelengkap
  • secukupnya Es Batu
  • secukupnya Sirup Coco Pandan (warna merah)
  • secukupnya Susu Kental Manis

Cara Membuat :
  1. Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.
  2. Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
  3. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
  4. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
  5. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
  6. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai habis.
  7. Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
  8. Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan membuat vla :)
  9. Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.

Demikianlah informasi mengenai resep Es Pisang Ijo Nan Lembut yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.

Resep Es Pisang Ijo Nan Lembut ala Choirunnisak Fauziati Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Merdeka Pl