Senin, 19 Oktober 2015

Resep Strawberry Sorbet Ogura ala Anna Takita

Resep Strawberry Sorbet Ogura

Bahan - Bahan :

  • Bahan A:
  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 2 sdm sorbet bubuk rasa strawberry (bisa diganti pasta stroberi 1/2 sdt)
  • 60 gram minyak goreng
  • 65 gram susu cair (kalau pasta stroberi tidak ada bisa diganti jus stroberi+susu cair dengan takaran sama)
  • 70 gram tepung terigu protein rendah
  • 10 gram maizena
  • 2 tetes pewarna merah supaya warnanya lebih cantik
  • Bahan B:
  • 5 butir putih telur
  • 1 sdt cuka makan/air jeruk nipis
  • 90 gram gula pasir (takaran aslinya 100 gram, tapi karena bubuk sorbet sudah manis jadi gula sengaja saya kurangi)

Cara Membuat :
  1. Aduk rata bahan A dengan whisk. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula bertahap, kocok speed tinggi hingga soft peak.
  3. Campur adonan A dan adonan B secara bertahap hingga homogen dengan tekhnik aduk balik.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang (saya pakai ukuran 20 x 20), alasi dengan loyang lain yg lebih besar yg diisi dengan air setinggi 1cm (teknik au bain marie) dan panggang dalam oven suhu 160-170 derajat selama 50-60 menit. Jangan lupa tes tusuk ya.
  5. Begitu matang keluarkan ogura, balik ke rak kawat dan biarkan dingin.
  6. Setelah dingin baru dipotong-potong. Sajikan.
  7. Ini bubuk sorbet yang saya pakai. Saya beli di supermarket Papaya.

Demikianlah informasi mengenai resep Strawberry Sorbet Ogura yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.

Resep Strawberry Sorbet Ogura ala Anna Takita Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Merdeka Pl